Somos una red de laboratorios iberoamericanos, compuesta por más de 55 investigadores e investigadoras procedentes de ocho países y enfocada en la investigación de desarrollos sostenibles para los procesos agroindustriales.
Los grupos que formamos parte de la RIIHEC provenimos de reconocidas universidades y centros de investigación sobre temas de ciencias químicas y farmacéuticas, ingeniería y tecnología de alimentos. Se incorporarán invitados economistas con experiencia en temas de cadenas agroindustriales de valor, tecnología y programas de desarrollo productivo y sociólogos que aportarán opiniones sobre temas específicos y las percepciones de los consumidores.
El tema seleccionado ayudará a dar respuesta a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por la ONU en la agenda 2030:
- ODS 9. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible, y fomentar la innovación
- ODS 12. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
- ODS 13. Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos
- ODS 2. Hambre cero