Introducción a los insectos comestibles

Introducción a los insectos comestibles

 

Curso: Introducción a los insectos comestibles
Fecha: 28 y 29 de setiembre del 2022
Fecha límite de inscripción: 21 de setiembre
Modalidad: presencial
Duración: 17 horas
Lugar: Educación continua (EDUCON) Sede Rodrigo Facio
Costo: USD $250 (IVA incluido)
Instructores:

  • Ing., MBA, Maricruz Bermúdez (coordinadora)
  • Ing. Ana María Quirós
  • MADE, Ph.D. Óscar Acosta
  • Ing. MDES. Pilar Fallas
  • Bach. Federico Paniagua

Enlace de inscripción: https://forms.gle/wBShd7CXm8zSaydD9
Más información: capacitacion.cita@ucr.ac.crwww.cita.ucr.ac.cr, (+506) 2511-8845

IFAMA 2022

Buen día, es un placer saludarle deseándo el mayor de los éxitos en sus actividades diarias.

Mi nombre es María Fernanda López, actualmente pasante en INCAE Business School en Costa Rica.

El propósito de este correo es presentarle la 32ª conferencia mundial organizada por la International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) que tendrá lugar en Costa Rica en junio de 2022.

El tema principal elegido para esta conferencia mundial es:

La sostenibilidad en los Agronegocios: el papel de la tecnología, de la gestión de la red y las consiguientes disrupciones en la cadena de valor.

IFAMA 2022 será una gran oportunidad para reunir a los principales académicos y estudiantes del mundo, a los profesionales de la industria y de las ONG, y a los responsables políticos para mejorar el enfoque estratégico, la transparencia, la sostenibilidad y la capacidad de respuesta del sistema alimentario y agroindustrial.

La International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) se ha comprometido a desarrollar y mostrar las mejores prácticas en la redacción de estudios de casos, la enseñanza y el aprendizaje para facilitar la resolución de problemas y la transferencia de conocimientos para la próxima generación de talentos de la gestión agroalimentaria.

Con todo esto en mente, y teniendo en cuenta su trayectoria, le escribo este correo electrónico para extenderle una invitación especial para participar en el Simposio Académico presentando un resumen extendido (extended abstract) o un artículo completo (full paper) con propuestas novedosas que puedan conducir al sector agroindustrial hacia la sostenibilidad.

Para más información al respecto se adjunta el call for papers donde puede revisar temas a tratar, fechas y guidelines para el envío de propuestas. Es importante mencionar que dichos papers deben ser en idioma inglés.

Puede sentirse en la libertad de compartir con colegas a quienes les pudiera interesar el evento.

Será un placer para IFAMA contar con su participación en este evento mundial.

Si tiene alguna pregunta o comentario al respecto, por favor hágamelo saber o bien puede escribir a caleb.consultor@incae.edu

 

Gracias de antemano por su consideración.

Saludos,

María Fernanda López. 

Evento 03.03.21 | UCR – Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica. Charla Virtual Gratuita

Aprovechamiento de recursos autóctonos.

“Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica” Universidad de Costa Rica.

Charla Virtual gratuita.

Buenas tardes, les informo que la nueva fecha para la charla virtual de Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica, es el próximo miércoles 3 de marzo de 2021 a las 9:00 am. (hora de Costa Rica)

Las personas que ya habían completado el formulario de inscripción no deben llenarlo de nuevo, ya tienen su espacio reservado. Abajo pueden encontrar el enlace de Zoom.

Los esperamos!

UCR | Universidad de Costa Rica

Investigadores

  • Ing. Ana Maria Quiros Blanco
  • Dra. Ana Mercedes Pérez Carvajal
  • Lic. Laura Murillo González

Linea de Investigación

Ings. Ana Maria Quiros Blanco, Ana Mercedes Pérez Carvajal y Laura Murillo González

  • Insectos comestibles como fuente de proteína sostenible, espirulina
  • Valorización de subproductos y sustitución de plásticos de un solo uso en alimentos
  • Proyectos de acción social con pequeñas empresas de alimentos
  • Sostenibilidad en la industria alimentaria y seguridad alimentaria
  • Valorización de residuos agroindustriales para la obtención de productos ricos en compuestos bioactivos.
  • Fomento del consumo alimentos ancestrales de alto valor nutricional.
  • Desarrollo de alimentos enriquecidos con biomasa de cianobacterias con compuestos bioactivos para la salud humana.
  • Valorización del desecho de la industria de piña nacional en la producción de L(+)ácido láctico y xilitol
Para más info sobre el laboratorio ingresa a su sitio web