Introducción a los insectos comestibles

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Introducción a los insectos comestibles

 

Curso: Introducción a los insectos comestibles
Fecha: 28 y 29 de setiembre del 2022
Fecha límite de inscripción: 21 de setiembre
Modalidad: presencial
Duración: 17 horas
Lugar: Educación continua (EDUCON) Sede Rodrigo Facio
Costo: USD $250 (IVA incluido)
Instructores:

  • Ing., MBA, Maricruz Bermúdez (coordinadora)
  • Ing. Ana María Quirós
  • MADE, Ph.D. Óscar Acosta
  • Ing. MDES. Pilar Fallas
  • Bach. Federico Paniagua

Enlace de inscripción: https://forms.gle/wBShd7CXm8zSaydD9
Más información: capacitacion.cita@ucr.ac.cr, www.cita.ucr.ac.cr, (+506) 2511-8845

Evento 03.03.21 | UCR – Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica. Charla Virtual Gratuita

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Aprovechamiento de recursos autóctonos.

“Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica” Universidad de Costa Rica.

Charla Virtual gratuita.

Buenas tardes, les informo que la nueva fecha para la charla virtual de Retos y oportunidades para la producción y exportación de polvo de grillos en Costa Rica, es el próximo miércoles 3 de marzo de 2021 a las 9:00 am. (hora de Costa Rica)

Las personas que ya habían completado el formulario de inscripción no deben llenarlo de nuevo, ya tienen su espacio reservado. Abajo pueden encontrar el enlace de Zoom.

Los esperamos!

UCR | Universidad de Costa Rica

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Investigadores

  • Ing. Ana Maria Quiros Blanco
  • Dra. Ana Mercedes Pérez Carvajal
  • Lic. Laura Murillo González

Linea de Investigación

Ings. Ana Maria Quiros Blanco, Ana Mercedes Pérez Carvajal y Laura Murillo González

  • Insectos comestibles como fuente de proteína sostenible, espirulina
  • Valorización de subproductos y sustitución de plásticos de un solo uso en alimentos
  • Proyectos de acción social con pequeñas empresas de alimentos
  • Sostenibilidad en la industria alimentaria y seguridad alimentaria
  • Valorización de residuos agroindustriales para la obtención de productos ricos en compuestos bioactivos.
  • Fomento del consumo alimentos ancestrales de alto valor nutricional.
  • Desarrollo de alimentos enriquecidos con biomasa de cianobacterias con compuestos bioactivos para la salud humana.
  • Valorización del desecho de la industria de piña nacional en la producción de L(+)ácido láctico y xilitol
Para más info sobre el laboratorio ingresa a su sitio web