Jornada RIIHEC – AUIP 2022

En el marco de la Red de Investigadores AUIP se llevarán a cabo las 

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales 

Las Segundas Jornadas sobre Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en procesos Agroindustriales se llevarán a cabo del 18 al 20 de octubre en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, en modalidad mixta presencial/virtual. El cupo para participación presencial es limitado, por lo que se requiere inscripción previa y confirmación.
 
Fecha de realización de las Jornadas: del 18 al 20 de octubre de 2022
Lugar: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria.
Modalidad mixta presencial/virtual.

 

Ejes Temáticos

        • Bioeconomía, desarrollo sostenible y economía circular.
        • Aprovechamiento de recursos no maderables de bosques y montes, para fomentar innovaciones de impacto tecnológico y social.
        • Para cerrar el círculo: Revalorización de subproductos agroindustriales como ingredientes funcionales.
        • Envases comestibles y películas biodegradables para evitar la pérdida de alimentos
        • Valorización de recursos regionales, aguas y suelos.
        • Conservación de la biodiversidad y el paisaje en la producción de alimentos. 
        • Subproductos para Aplicaciones farmacéuticas y medicinales           
        • La biotecnología como herramienta esencial de la economía circular
        • Procesos sostenibles y herramientas verdes para optimización y caracterización de materiales.
        • Otros: energías renovables, biomasa, biocombustibles, tecnologías digitales e industria 4.0. 


Coordinadora Dra. Pilar Buera

Comité Organizador

  • Dra. Tatiana R. Aguirre-Calvo
  • Dra. Verónica Busch
  • Dra. Rocio Corfield
  • Dra. Cristina dos Santos
  • Dra. Florencia Mazzobre
  • Dr. Patricio Santagapita
  • Dra. Carolina Schebor
  • Dr. Silvio David Rodríguez
  • Ing. Melina Lionello

Comité Científico

  • Dra. Cecilia Abirached-Alonzo (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Liliana Alamilla-Beltrán (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Martha Lucía Arenas-Ocampo (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Sandra Victoria Ávila-Reyes (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María del Pilar Buera (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina) Dra. Verónica Busch (Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina)
  • Dra. Brenda Hildeliza Camacho-Díaz (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Amparo Chiralt-Boix (Universidad Politécnica de Valencia, España) Prof. Ing. Gelmy Ciro-Gómez (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. José del Carmen Contreras-Calderón (Universidad de Antioquia, Colombia) Dr. Facundo Cuffia (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dra. Marina de Escalada-Plá (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Cristina dos Santos-Ferreira (Universidad de Buenos Aires, Argentina)
  • Dr. Abel Farroni (INTA EEA Pergamino, Argentina)
  • Dra. Adriana Maite Fernández (Universidad de la Republica, Uruguay)
  • Dra. Silvia Flores (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Consuelo González-Alonso (Universidad Politécnica de Valencia, España)
  • Dra. Diana María Granda-Restrepo (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez-López (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dr. Antonio Ruperto Jiménez-Aparicio (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Diana Elizabeth Leyva-Daniel (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María Florencia Mazzobre (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Claudia Alejandra Medrano-Fernández (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Natalia Montellano (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Regional Santa Cruz, Bolivia)
  • Lic. Laura Murillo González (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Mónica Nazareno (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Dr. Luis Alberto Panizzolo-Martínez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Ana Mercedes Pérez-Carvajal (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Ing. Ana María Quirós-Blanco (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Patricia Risso (Universidad Nacional de Rosario, Argentina)
  • Dra. Paz Soledad Robert-Canales (Universidad de Chile, Chile)
  • Dra. Analía Rodríguez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Silvio David Rodríguez (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Sergio Rozycki (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dr. Patricio Santagapita (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Daniel Villarroel-Segarra (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Reg. Santa Cruz, Bolivia)
  • Dr. Luis Andrés Segura-Ponce (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Carolina Schebor (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Paola Andrea Vargas-Flores (Universidad Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)
  • Dr. Franco Vasile (Universidad Nacional del Chaco Austral, Argentina)
  • Dr. Oscar Alfonso Vega-Castro (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Ignacio Vieitez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Ricardo Villalobos-Carvajal (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Myriam Villarreal (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Mg. Ana Waleska Quevedo-Justiniano (Univ. Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)

Zoom


Conectate con el siguiente enlace:

https://zoom.us/my/pos.aula06
Clave: exactas20

Presentaciones orales

Posters

Programa de la jornada 2022


Mirá los videos de las jornadas 2021


Jornada RIIHEC – AUIP 2022

En el marco de la Red de Investigadores AUIP se llevarán a cabo las 

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales 

Conectate con el siguiente enlace:

https://zoom.us/my/pos.aula06
Clave: exactas20

Las Segundas Jornadas sobre Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en procesos Agroindustriales se llevarán a cabo del 18 al 20 de octubre en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, en modalidad mixta presencial/virtual. El cupo para participación presencial es limitado, por lo que se requiere inscripción previa y confirmación.
 
Fecha de realización de las Jornadas: del 18 al 20 de octubre de 2022
Lugar: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria.
Modalidad mixta presencial/virtual.
 

¿Cómo participar?

Enviar resumen de 500 palabras (letra arial 11 p), incluyendo 4 palabras clave, no más de 3 citas bibliográficas (letra arial 9p) y una ilustración, todo en una carilla.

Indicar preferencias para la presentación (1) 

Dirección para el envío:  riihec@gmail.com

(1) Previa aceptación del resumen por parte del Comité Científico, se podrá optar por:
– presentación oral (presencial o a distancia)
– presentación de póster (presencial)
– envío de video corto (5  min) para subir a la WEB

Fechas importantes

Recepción de trabajos y apertura de las inscripciones

          • Fecha de apertura de inscripciones 1 de agosto
          • Recepción de trabajos hasta el 25/09/2022
          • Respuesta de aceptación hasta el 30/09/2022

El cupo para participación presencial es limitado, por lo que se requiere inscripción previa y confirmación.

Ejes Temáticos

        • Bioeconomía, desarrollo sostenible y economía circular.
        • Aprovechamiento de recursos no maderables de bosques y montes, para fomentar innovaciones de impacto tecnológico y social.
        • Para cerrar el círculo: Revalorización de subproductos agroindustriales como ingredientes funcionales.
        • Envases comestibles y películas biodegradables para evitar la pérdida de alimentos
        • Valorización de recursos regionales, aguas y suelos.
        • Conservación de la biodiversidad y el paisaje en la producción de alimentos. 
        • Subproductos para Aplicaciones farmacéuticas y medicinales           
        • La biotecnología como herramienta esencial de la economía circular
        • Procesos sostenibles y herramientas verdes para optimización y caracterización de materiales.
        • Otros: energías renovables, biomasa, biocombustibles, tecnologías digitales e industria 4.0. 


Coordinadora Dra. Pilar Buera

Comité Organizador

  • Dra. Tatiana R. Aguirre-Calvo
  • Dra. Verónica Busch
  • Dra. Rocio Corfield
  • Dra. Cristina dos Santos
  • Dra. Florencia Mazzobre
  • Dr. Patricio Santagapita
  • Dra. Carolina Schebor
  • Dr. Silvio David Rodríguez
  • Ing. Melina Lionello

Comité Científico

  • Dra. Cecilia Abirached-Alonzo (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Liliana Alamilla-Beltrán (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Martha Lucía Arenas-Ocampo (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Sandra Victoria Ávila-Reyes (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María del Pilar Buera (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina) Dra. Verónica Busch (Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina)
  • Dra. Brenda Hildeliza Camacho-Díaz (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Amparo Chiralt-Boix (Universidad Politécnica de Valencia, España) Prof. Ing. Gelmy Ciro-Gómez (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. José del Carmen Contreras-Calderón (Universidad de Antioquia, Colombia) Dr. Facundo Cuffia (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dra. Marina de Escalada-Plá (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Cristina dos Santos-Ferreira (Universidad de Buenos Aires, Argentina)
  • Dr. Abel Farroni (INTA EEA Pergamino, Argentina)
  • Dra. Adriana Maite Fernández (Universidad de la Republica, Uruguay)
  • Dra. Silvia Flores (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Consuelo González-Alonso (Universidad Politécnica de Valencia, España)
  • Dra. Diana María Granda-Restrepo (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez-López (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dr. Antonio Ruperto Jiménez-Aparicio (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Diana Elizabeth Leyva-Daniel (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María Florencia Mazzobre (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Claudia Alejandra Medrano-Fernández (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Natalia Montellano (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Regional Santa Cruz, Bolivia)
  • Lic. Laura Murillo González (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Mónica Nazareno (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Dr. Luis Alberto Panizzolo-Martínez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Ana Mercedes Pérez-Carvajal (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Ing. Ana María Quirós-Blanco (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Patricia Risso (Universidad Nacional de Rosario, Argentina)
  • Dra. Paz Soledad Robert-Canales (Universidad de Chile, Chile)
  • Dra. Analía Rodríguez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Silvio David Rodríguez (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Sergio Rozycki (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dr. Patricio Santagapita (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Daniel Villarroel-Segarra (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Reg. Santa Cruz, Bolivia)
  • Dr. Luis Andrés Segura-Ponce (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Carolina Schebor (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Paola Andrea Vargas-Flores (Universidad Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)
  • Dr. Franco Vasile (Universidad Nacional del Chaco Austral, Argentina)
  • Dr. Oscar Alfonso Vega-Castro (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Ignacio Vieitez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Ricardo Villalobos-Carvajal (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Myriam Villarreal (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Mg. Ana Waleska Quevedo-Justiniano (Univ. Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)

Programa de la jornada 2022


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UBA | Universidad de Buenos Aires Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Guido Rolandelli, Silvio Rodríguez, Ignacio Zazzali, Rocío Corfield, Mónica Pabon-Mendoza, Tatiana Aguirre-Calvo, Patricio Santagapita, Lorena Pepa, Gastón Maraulo, Maite Gagneten, Noelia Paz, Cristina dos Santos-Ferreira, Melina Lionello, Sara Rodríguez-Cáceres, Carolina Schebor, agustín (niño), Pilar Buera, Graciela Leiva, Florencia Mazzobre,

Investigadores

  • Dra. Pilar Buera
  • Dra. Carolina Schebor
  • Dra. Florencia Mazzobre
  • Dr. Patricio Santagapita
  • Dr. Silvio D. Rodríguez
  • Dra. Marina de Escalada Plá
  • Dra. Verónica Busch
  • Dra. Cristina dos Santos Ferreira
  • Dra. Noelia Fernanda Paz
  • Dra. Graciela Leiva
  • Dra. Gabriela Gallardo
  • Dra. Maite Gagneten

Tesistas y Becarios

  • Ing. Tatiana Aguirre-Calvo
  • Lic. Andrea B. Fernández
  • Lic. Rocío Corfield
  • Lic. Melina E. Lionello
  • Lic. Gastón E. Maraulo
  • Lic. Lorena S. Pepa
  • Lic. Guido Rolandelli
  • Lic. Ignacio Zazzali

Linea de Investigación

Dra. Pilar Buera y Dr. Abel Farroni

  • Aprovechamiento de cereales subvalorados para la producción de alimentos laminados y extrudados
  • Inhibidores naturales de oxidación y glicosilación provenientes de subproductos vegetales.
  • Bases de los procesos de vitrificación, deshidratación y congelación.

Dras. Florencia Mazzobre y Cristina dos Santos-Ferreira

  • Aplicaciones de tecnologías verdes para la extracción de compuestos antioxidantes, colorantes o estabilizantes a partir de fuentes vegetales renovables.
  • Diseño de sistemas de conservación de biomoléculas: vitrificación, micro y nanoencapsulación.

Dr. Silvio Rodríguez

  • Aplicaciones de espectroscopías y quimiometría para discriminar materias primas e ingredientes (según origen o grado de pureza) utilizados en la industria farmacéutica y de alimentos.

Dras. Carolina Schebor, Maite Gagneten y Graciela Leiva

  • Aprovechamiento de los residuos de la extracción de jugos para obtener ingredientes ricos en fibra  y compuestos antioxidantes. Empleo tecnologías verdes de extracción (campo eléctrico pulsado, ultrasonido, enzimas).

Dr. Patricio Santagapita

  • Impacto de la microestructura, propiedades térmicas y movilidad molecular en cápsulas húmedas y deshidratadas de Ca(II)-alginato conteniendo azúcares y biopolímeros para la estabilización y liberación controlada de antioxidantes.

Dras. Marina de Escalada Plá y Noelia F. Paz

  • Bioconversóon de subproductos agroindustriales y revalorización nutricional y económica de la materia prima vegetal regional mediante procesos biotecnológicos, utilizando bacterias probióticas, y con bajos requerimientos energéticos.
  • Recuperación de compuestos bioactivos de okara y expeller de soja
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