Jornada RIIHEC – AUIP 2022

En el marco de la Red de Investigadores AUIP se llevarán a cabo las 

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales 

Conectate con el siguiente enlace:

https://zoom.us/my/pos.aula06
Clave: exactas20

Las Segundas Jornadas sobre Herramientas Clave para Implementar Economías Circulares en procesos Agroindustriales se llevarán a cabo del 18 al 20 de octubre en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, en modalidad mixta presencial/virtual. El cupo para participación presencial es limitado, por lo que se requiere inscripción previa y confirmación.
 
Fecha de realización de las Jornadas: del 18 al 20 de octubre de 2022
Lugar: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria.
Modalidad mixta presencial/virtual.
 

¿Cómo participar?

Enviar resumen de 500 palabras (letra arial 11 p), incluyendo 4 palabras clave, no más de 3 citas bibliográficas (letra arial 9p) y una ilustración, todo en una carilla.

Indicar preferencias para la presentación (1) 

Dirección para el envío:  riihec@gmail.com

(1) Previa aceptación del resumen por parte del Comité Científico, se podrá optar por:
– presentación oral (presencial o a distancia)
– presentación de póster (presencial)
– envío de video corto (5  min) para subir a la WEB

Fechas importantes

Recepción de trabajos y apertura de las inscripciones

          • Fecha de apertura de inscripciones 1 de agosto
          • Recepción de trabajos hasta el 25/09/2022
          • Respuesta de aceptación hasta el 30/09/2022

El cupo para participación presencial es limitado, por lo que se requiere inscripción previa y confirmación.

Ejes Temáticos

        • Bioeconomía, desarrollo sostenible y economía circular.
        • Aprovechamiento de recursos no maderables de bosques y montes, para fomentar innovaciones de impacto tecnológico y social.
        • Para cerrar el círculo: Revalorización de subproductos agroindustriales como ingredientes funcionales.
        • Envases comestibles y películas biodegradables para evitar la pérdida de alimentos
        • Valorización de recursos regionales, aguas y suelos.
        • Conservación de la biodiversidad y el paisaje en la producción de alimentos. 
        • Subproductos para Aplicaciones farmacéuticas y medicinales           
        • La biotecnología como herramienta esencial de la economía circular
        • Procesos sostenibles y herramientas verdes para optimización y caracterización de materiales.
        • Otros: energías renovables, biomasa, biocombustibles, tecnologías digitales e industria 4.0. 


Coordinadora Dra. Pilar Buera

Comité Organizador

  • Dra. Tatiana R. Aguirre-Calvo
  • Dra. Verónica Busch
  • Dra. Rocio Corfield
  • Dra. Cristina dos Santos
  • Dra. Florencia Mazzobre
  • Dr. Patricio Santagapita
  • Dra. Carolina Schebor
  • Dr. Silvio David Rodríguez
  • Ing. Melina Lionello

Comité Científico

  • Dra. Cecilia Abirached-Alonzo (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Liliana Alamilla-Beltrán (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Martha Lucía Arenas-Ocampo (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Sandra Victoria Ávila-Reyes (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María del Pilar Buera (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina) Dra. Verónica Busch (Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina)
  • Dra. Brenda Hildeliza Camacho-Díaz (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Amparo Chiralt-Boix (Universidad Politécnica de Valencia, España) Prof. Ing. Gelmy Ciro-Gómez (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. José del Carmen Contreras-Calderón (Universidad de Antioquia, Colombia) Dr. Facundo Cuffia (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dra. Marina de Escalada-Plá (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Cristina dos Santos-Ferreira (Universidad de Buenos Aires, Argentina)
  • Dr. Abel Farroni (INTA EEA Pergamino, Argentina)
  • Dra. Adriana Maite Fernández (Universidad de la Republica, Uruguay)
  • Dra. Silvia Flores (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Consuelo González-Alonso (Universidad Politécnica de Valencia, España)
  • Dra. Diana María Granda-Restrepo (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez-López (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dr. Antonio Ruperto Jiménez-Aparicio (CEPROBI-Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. Diana Elizabeth Leyva-Daniel (Instituto Politécnico Nacional, México)
  • Dra. María Florencia Mazzobre (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Claudia Alejandra Medrano-Fernández (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Natalia Montellano (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Regional Santa Cruz, Bolivia)
  • Lic. Laura Murillo González (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Mónica Nazareno (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Dr. Luis Alberto Panizzolo-Martínez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dra. Ana Mercedes Pérez-Carvajal (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Ing. Ana María Quirós-Blanco (Universidad de Costa Rica, Costa Rica)
  • Dra. Patricia Risso (Universidad Nacional de Rosario, Argentina)
  • Dra. Paz Soledad Robert-Canales (Universidad de Chile, Chile)
  • Dra. Analía Rodríguez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Silvio David Rodríguez (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Sergio Rozycki (Universidad Nacional del Litoral, Argentina)
  • Dr. Patricio Santagapita (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dr. Daniel Villarroel-Segarra (Universidad Católica Boliviana San Pablo. Reg. Santa Cruz, Bolivia)
  • Dr. Luis Andrés Segura-Ponce (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Carolina Schebor (Universidad de Buenos Aires-CONICET, Argentina)
  • Dra. Paola Andrea Vargas-Flores (Universidad Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)
  • Dr. Franco Vasile (Universidad Nacional del Chaco Austral, Argentina)
  • Dr. Oscar Alfonso Vega-Castro (Universidad de Antioquia, Colombia)
  • Dr. Ignacio Vieitez (Universidad de la República, Uruguay)
  • Dr. Ricardo Villalobos-Carvajal (Universidad del Bío Bío, Chile)
  • Dra. Myriam Villarreal (Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina)
  • Mg. Ana Waleska Quevedo-Justiniano (Univ. Católica Boliviana San Pablo, Bolivia)

Programa de la jornada 2022


Mirá los videos de las jornadas 2021


Ibero-American Network as a Collaborative Strategy to Provide Tools for the Development of Phytopharmaceuticals and Nutraceuticals  

Es una publicación que surgió a partir de la Red 415RT0495, en el área de Desarrollo Sostenible, finalizada en 2019 que trata temas relacionados con la REd AUIP.

Autores: Buera, María del Pilar; Abirached, Cecilia; Alamilla-Beltrán, , Liliana; Busch, Verónica María; Santos, Cristina Isabel dos; Farroni, Abel Eduardo; Favre, Leonardo Cristian; FernándezVarela, Aldo; Freire-Costa, Fabiano; Gabilondo, Julieta; Galante, Micaela; Hidalgo, María Eugenia; Ingrassia, Romina; López Hiriart, Milagros; Medrano, Alejandra; Micheloni, Oscar B.; Navarro Alarcón, Miguel; Panizzolo, Luis; Pereyra-Castro, Silvia del Carmen; Pérez-Pérez, Viridiana; Plazola-Jacinto, Carla Patricia; Risso, Patricia; Robert-Canales, Paz; Rodríguez, Analía; Rodríguez, Silvio David; Rojas-Balcazar, Erick; Rufián Henares, José Ángel; Vasile, Franco Emanuel;
Editor – Compilador Chauhan, Durgesh Nandini; Shah, Kamal;
Fuente Phytopharmaceuticals: potential therapeutic Applications
Editor(s): Durgesh Nandini Chauhan, Kamal Shah. WileyScrivener, 2021. p. 19-57
Fecha 2021-05-25
Editorial Wiley
ISBN 978-1-119-68191-5 978-1-119-68205-9
URI http://hdl.handle.net/20.500.12123/10204 |  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781119682059.ch2
DOI https://doi.org/10.1002/9781119682059.ch2

Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis

En este volumen se abordan distintos aspectos clave para el aprovechamiento de subproductos agroindustriales y la valorización de recursos regionales.

COMPILADORES

Liliana ALAMILLA-BELTRÁN, María del Pilar BUERA, Brenda H. CAMACHO-DÍAZ, Julieta GABILONDO

Esta publicación surgió de las exposiciones y debates que tuvieron lugar en el marco de la Red Iberoamericana LACFUN-CYTED 415RT0495, del Área Desarrollo Sostenible, entre 2015 y 2019. A partir de 2021 la interacción de los grupos ha continuado en la Red AUIP (Asociación de Universitaria Iberoamericana de Posgrado), con el tema de Herramientas para una Economía Circular en Procesos Agroindustriales (riihec.org). Todos los especialistas que han contribuido a la realización de este libro, sus instituciones y al programa CYTED han hecho posible la interacción entre grupos de distintas latitudes, diferente formación y variada orientación temática, brindando las herramientas para la utilización integral de los recursos y contribuyendo a la seguridad alimentaria a través del desarrollo sostenible.   Las reuniones, que se realizaron en varios de los países miembros de la Red, tuvieron como objetivo el estudio y la difusión de los beneficios de la recuperación de subproductos agroindustriales y el aprovechamiento de recursos regionales para la producción de alimentos. Estos aspectos favorecen también la soberanía alimentaria, que es uno de los componentes de la seguridad alimentaria. El libro está conformado por tres partes: En la Parte 1 se discuten algunos casos sobre la utilización de subproductos agroindustriales, que además de contribuir a evitar pérdidas y desperdicios de alimentos, abren oportunidades para la obtención y desarrollo de nuevos productos, con potenciales propiedades funcionales. El aprovechamiento de desechos trae aparejado la disminución del impacto ambiental, y/o del costo de su tratamiento, a la vez que beneficia económicamente la organización por el agregado de valor a subproductos. En la Parte 2 se tratan casos de valorización de recursos regionales con un rol central en el agregado de valor para el desarrollo económico de pequeños productores. Por último, en la Parte 3 se discuten algunas herramientas para la obtención, caracterización e implementación de productos innovadores, que podrían producir impacto en las sociedades involucradas. La creciente preocupación de los consumidores por el cuidado del medio ambiente, el reclamo de alimentos naturales y la legislación ambiental son fuerzas impulsoras importantes para la introducción de prácticas sostenibles en industrias procesadoras de alimentos, para impulsar el desarrollo de estos temas en los distintos niveles de educación y para promover su difusión al público en general.

Sugerencia de cita:

Alamilla-Beltrán, L., Buera, M.P., Camacho-Díaz, B.H., & Gabilondo, J. (Comps.)(2022). Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis. Ediciones INTA. Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. http://hdl.handle.net/20.500.12123/11770

 

Fuente: https://inta.gob.ar/documentos/subproductos-agroindustriales-y-recursos-autoctonos-procesamiento-y-tecnicas-de-analisis

CIBIA 2022

En línea con los objetivos y temas de la Red RiiHec, varios miembros de la misma participarán de Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Ailimentos, CIBIA 22 que se realizará en la Ciudad de Medellín, Colombia del 15 al 18 de marzo de 2022

Màs info en https://www.udea.edu.co/wps/portal/udea/web/inicio/campanas/congreso-iberoamericano-ingenieria-alimentos

IFAMA 2022

Buen día, es un placer saludarle deseándo el mayor de los éxitos en sus actividades diarias.

Mi nombre es María Fernanda López, actualmente pasante en INCAE Business School en Costa Rica.

El propósito de este correo es presentarle la 32ª conferencia mundial organizada por la International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) que tendrá lugar en Costa Rica en junio de 2022.

El tema principal elegido para esta conferencia mundial es:

La sostenibilidad en los Agronegocios: el papel de la tecnología, de la gestión de la red y las consiguientes disrupciones en la cadena de valor.

IFAMA 2022 será una gran oportunidad para reunir a los principales académicos y estudiantes del mundo, a los profesionales de la industria y de las ONG, y a los responsables políticos para mejorar el enfoque estratégico, la transparencia, la sostenibilidad y la capacidad de respuesta del sistema alimentario y agroindustrial.

La International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) se ha comprometido a desarrollar y mostrar las mejores prácticas en la redacción de estudios de casos, la enseñanza y el aprendizaje para facilitar la resolución de problemas y la transferencia de conocimientos para la próxima generación de talentos de la gestión agroalimentaria.

Con todo esto en mente, y teniendo en cuenta su trayectoria, le escribo este correo electrónico para extenderle una invitación especial para participar en el Simposio Académico presentando un resumen extendido (extended abstract) o un artículo completo (full paper) con propuestas novedosas que puedan conducir al sector agroindustrial hacia la sostenibilidad.

Para más información al respecto se adjunta el call for papers donde puede revisar temas a tratar, fechas y guidelines para el envío de propuestas. Es importante mencionar que dichos papers deben ser en idioma inglés.

Puede sentirse en la libertad de compartir con colegas a quienes les pudiera interesar el evento.

Será un placer para IFAMA contar con su participación en este evento mundial.

Si tiene alguna pregunta o comentario al respecto, por favor hágamelo saber o bien puede escribir a caleb.consultor@incae.edu

 

Gracias de antemano por su consideración.

Saludos,

María Fernanda López. 

Videos de la Jornada RIIHEC – AUIP | Módulos 6 a 8

Videos de las

Primeras Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas para una Economía Circular
en Procesos Agroindustriales

17 y 21 de Septiembre
Módulos 6 a 8

· Día 17 de septiembre

Módulo 6

Primera parte
Segunda parte
Tercera parte

Módulo 7

Primera parte
Segunda parte

· Día 21 de septiembre

Módulo 8

Primera parte
Segunda parte
Tercera parte
Cuarta parte

Videos de la Jornada RIIHEC – AUIP | Módulos 1 a 5

Videos de las

Primeras Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas para una Economía Circular
en Procesos Agroindustriales

7, 10 y 14 de Septiembre
Módulos 1 a 5 

 

· Día 7 de septiembre

Módulo 1

Primera parte
Segunda parte

Módulo 2

· Día 10 de septiembre

Módulo 3

Olivícolas
Frutos y vegetales
Borra de café
Suero lácteo

· Día 14 de septiembre

Módulo 4

Primera parte
Segunda parte

Modulo 5

Jornada RIIHEC – AUIP 20221


En el marco de la Red Iberoamericana de Investigadores de la AUIP
“Herramientas para una Economía Circular en Procesos Agroindustriales”
tendrán lugar las

Primeras Jornadas Iberoamericanas sobre

Herramientas para una Economía Circular
en Procesos Agroindustriales

Programa PDF:

Mirá los videos de las jornadas 2021


Las ingenierías química y de alimentos aportan al aprovechamiento de suero lácteo, un subproducto de la industria láctea

La FIQ investiga es un ciclo de micros que visibiliza el trabajo de investigadoras e investigadores de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral en sus distintas líneas temáticas. // En esta ocasión presentamos a Sergio Rozycki, quien trabaja en el Área de Leche y productos lácteos del Instituto de Tecnología de Alimentos de FIQ-UNL.